Zalm sous vide recept
| Jacals
In dit recept voor Zalm sousvide bereid koken we zalm op 52,5°C. Voel je vrij om de temperatuur naar eigen smaak te verhogen of te verlagen. Bij 43,3°C wordt de vis wel volledig verhit, maar bekom je een sushi-achtige textuur, terwijl bij 60°C een schilferigere en stevigere textuur wordt verkregen, terwijl het vocht toch wordt vastgehouden. Bij het sousvide bereiden van vis hoef je nooit meer bang te zijn dat de vis te lang wordt gekookt; Omdat de interne temperatuur van de vis nooit hoger wordt dan de temperatuur van het waterbad, is het onmogelijk om de vis uit te drogen.
Sous-vide zalm met citroen en kruiden
| Zalm met dille, honing en mosterdzaad uit de sous vide - | sous vide zalm miso | sous-vide zalm met citroen en kruiden | ne |
|---|---|---|
| Zalm sous vide recept met 5 smaakvolle tips! | vis sous vide temperatuur | zalm sous vide oven |
| Zalm sous vide - Sjef - ultieme recepten voor de hobbykok | sous vide | moleculair koken | | zalm sous vide stoomoven | bevroren zalm sous vide |
| sous vide zalm teriyaki: Je denkt dat je wel eens zalmfilet hebt gegeten? | ||
zalm sous vide zwanger
Welkom bij dit artikel over het bereiden van zalm sous vide. Ben je een liefhebber van zalm en op zoek bent naar een nieuwe en smaakvolle manier om deze vis te bereiden, dan is zalm sous vide een heerlijk alternatief. In dit artikel zullen we je alles vertellen over zalm sous vide, delen wij een heerlijk recept en 5 smaakvolle tips voor de perfecte sous vide zalm. Om zalm sous vide te bereiden, heb je enkele essentiële benodigdheden nodig.